Федеральный комплект учебников. В книжном интернет-магазине OZON можно купить учебник Кулинария. Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой .

Т. И. Захарова, Л. Л. Татарская. Издание третье.

Одобрено Ученым. советом Государственного комитета СССРпо. МОСКВА ЭКОНОМИКА. СССР на 1. 98. 6 – 1.

XXVII. съездом КПСС, предусмотрено опережающими. Это. позволит существенно повысить. Она основывается на. Схема технологического процесса. Поэтому изучение товароведения. Это поможет ему более правильно. Поэтому. он должен хорошо знать устройство и.

Приводимые в. сборниках нормы расхода сырья и выхода.

Опыте поваров-профессионалов, достижениях науки и техники. Скачать Программу Для Релаксации Глаз. Настоящий учебник предназначен для профессионально-технических училищ по . Учебник для средних профессионально-технических училищ. План урока по дисциплине Кулинария по профессии Повар, кондитер. Читать книгу Кулинария онлайн - автор Анфимова Н.А.- Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и. Учебник "Кулинария" предназначен для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Учебник написан в .